大国名厨 第861章 秘制油淋鸭！

奥地利，维也纳，方式庄园。

方镇贺坐在假山后方的凉亭内，目光落在不远处枯黄藤蔓。

身前的圆形石桌放着一把紫砂壶，一个白玉茶盅，一本《道德经》。

四十多岁的助理走路无声，在亭下台阶站了一会儿，方镇贺问了一声，“什么事。”

助理才走上台阶，“阿根廷那边传来一个消息。”

方镇贺将书签插在《道德经》书页之间，“说！”

助理说：“有人在阿根廷的红灯区看到了方翠，在一些势力的控制下，方翠接待那些嫖客，现在外界穿得沸沸扬扬。”

方镇贺静思片刻，“你觉得怎么办？”

助理道：“我觉得为了家族的利益，还是要将她营救回来。首先，太阿集团内部有很多方镇南和方翠的心腹，如果你对此事置之不理，未免使得他们寒心，其次方镇南突然去世，内部对调查此事前因后果有很强的呼声，你如果不追求此事，对你的名声不好。”

方镇贺自嘲一笑，“他们是觉得我是个不讲情义，只追求个人利益的野心家吧？”

助理保持沉默。

方镇贺摇头，轻声道：“不是我不想救方翠，而是不能救。方翠杀死了梁文东唯一的儿子，梁文东才会不惜代价，雇佣巴西黑帮将方镇南和方翠从巴西堵截，运送到了阿根廷。方翠出入红灯区，你觉得梁文东在方翠的身边没有安排眼线吗？只要有风吹草动，方翠就会被梁文东的人无情杀害，他不会给方翠生还的机会。”

助理眼中露出恍然之色，“但什么都不做，你会被人误会。”

“误会算得了什么？当务之急是要稳住太阿集团的局面。如果太阿集团恢复强盛时期，想要对付梁文东又有何难？到时候只要我们将梁文东的产业逼到绝境，再给出合适的筹码，谈判赎回方翠的条件。”方镇贺沉声道，“暂时只能让方翠受点委屈了。按照我的计划，最多半年之内，太阿集团内部会稳定下来，届时就是我们对梁文东发起进攻的时候。”

助理微微颔首，轻声道：“秦右丞是方翠的人，你确定要重用他？”

方镇贺淡淡一笑，“重用？我只是觉得此人有点利用价值，如果不是他将我们和沃利斯家族牵上线，我们的股票价格能这么快稳定下来吗？等挪威那边的海边度假村项目结束之后，我会找个机会将秦右丞踢出高层，但现在他还有利用价值。”

“秦右丞此人不简单，竟然能和沃利斯家族搭上线。”助理感叹道。

“沃利斯家族的名声可不好，擅长商业并购，跟它合作只是权宜之计。”方镇贺眸光深邃地说道。

方镇贺当然知道是与狼共舞，但太阿集团处于劣势，必须要兵行险招。

助理眼中露出钦佩之色，在外界看来方镇贺是一个很中庸的人，太阿集团能够一步步崛起，全是靠方镇南打拼，至于方镇贺靠着自己是方镇南弟弟的身份，才能在集团拥有很高的地位。

但外界并不知道，方镇南面向外界使出的诸多计策，多半是和方镇贺交流得出

因此方镇贺相当于是方镇南的半个大脑。

方镇贺比方镇南更为冷静和理智，他知道在什么场合，该做什么事情。

“对了，方翠在琼金养的那个金丝雀，叫什么来着？”

“郭燕！”

“我想见见她，毕竟她是山和国际汽车炸弹事件的关键人物之一。”

“行，我这就通知她，立即动身奔赴维也纳。”

“不，我去琼金见她。很多年没有回华夏，借此机会感受一下它的变化。”

等助理离去，方镇贺重新坐在石凳上，指尖按了按道德经，似是自言自语。

“阳谋阴谋，谋的是大势人心。大势不可逆，只可借，人心却可算。”

……

中午十一点半，位于琼金的乔帮主师大食堂来了一群特殊的客人。

随着乔帮主名声在外，来这里用餐的外国人很多，但这几个客人不仅是老外，看上去很有气势，尤其为簇拥在中间的金发女子，五官精致，身材完美，气质出众。

金发女子正是沃利斯家族的继承人艾薇儿。

她坐在位置上，其余三人站在他的身侧，气场十足。

服务员走过来，询问：“请问几个人用餐？”

金发女子用不太标准的汉语道：“一个人！按照你们食堂的规矩，一个人只能点一道菜吧？”

“没错！请问您想吃什么？”服务员好奇道。

“吃你们主厨最拿手的一道菜吧！”艾薇儿表情平静地说道。

面对气场十足的艾薇儿，服务员感觉遇到了很了不起的客人，连忙跟领班汇报情况，像这种特殊的客人，一般要给后厨报备一下。

尽管乔帮主食堂对待每个客人都是一样的标准，但在某些特殊的情况下，还是要区别对待。

现在师大食堂的后厨实力很强悍，已经不需要乔智亲自上阵。

乔智今日一直在后厨，他的存在给厨师们很大的压力，尽管乔智从来不会干预主厨的想法，但老板在场，主厨不会掉以轻心。

前面传来消息，今天来了一个很特别的客人，乔智心神一动，来到了会议室，调出了大厅的监控，看到艾薇儿之后，微微一怔，自言自语道：“没想到这女人竟然主动上门了。”

沉默片刻，乔智再次来到后厨。

主厨钟良玉准备给艾薇儿准备一道中西合璧的鹅肝鱼子酱烩饭，乔智少见地推翻了这道菜，“还是我来准备68号桌的食物吧。”

钟良玉并不气恼，站在乔智身侧，观察他准备烹饪的过程。

乔智每次亲自操刀，都是难能可贵的学习机会。

“鸭？”

钟良玉分析乔智打算怎么做，烧烤炒炸还是煲汤？

乔智选择了一只膘肥体健的鸭子，鸭子已经被去毛，乔智拿起一把刀，开始处理这只鸭，刀快准狠。

钟良玉身后的那些徒弟们忍不住倒抽了一口凉气，老板的刀法真的已经到了神乎其技的地步。

霎那间，根本不知道他究竟出了

多少刀。

乔智左手轻轻一按，一根根细细长长的骨头就露了出来。

钟良玉仔细观察，是干净的骨头，血迹都没有，干干净净的。

将最后一根骨头抽出，再将鸭子放到流动的水下开始冲洗，等洗净之后，开始处理，他在鸭子里面塞入很多香料，其中有一种绿色的粉末，不是厨房原有的，而是乔智自身携带的。

任何一个厨师都有自己的独门秘密，钟良玉也不例外，他很好奇这种绿色的粉末是什么成分，又会有什么样的效果。

其实乔智加入的绿色粉末，并不是什么惊天动地的珍宝，而是来自巴蜀群山中间一棵古茶树产的茶叶，茶叶没有经过发酵，被乔智特别处理，变成了绿色的粉末。

乔智将鸭子腌制好之后，在锅里倒入油。

“这是要做油淋鸭吗？”钟良玉终于知道乔智打算做什么。

将油烧滚，用铁钩将鸭提起，右手用小铁勺舀油，反复往鸭身上淋，先淋鸭胸、鸭腿，次淋鸭背、鸭头。

鸭身呈金黄色带亮，有皱纹，乔智觉得差不多了，手里这么一翻滚，整只剔骨的大鸭就落到了大盘上。

乔智挥刀如电，从鸭子的下颚处，沿着脖子再到肚子到尾部，分成了碎块，颈骨和脊骨以及翅膀那边的一根硬骨，还有两条腿部的大骨，纷纷露出真面目，上面染着一层淡淡的绿色，冒着热气与香气。

服务员端着托盘走到艾薇儿的身前，打开银色的罩子，艾薇儿瞬间就被食物吸引，眸光中闪烁着惊艳之感。

她不是一个吃货。

严格意义上，她是一个禁食主义者，平时吃很少的东西，如此才能保持身材如此之好。

但当“绿茶油淋鸭”出现在视野的瞬间，艾薇儿就情不自禁地吞咽口水，食物竟然影响到了她的控制能力。

鸭肉放入嘴里，先接触的是一层薄薄的绿色粉末，瞬间淡化了所有的油腻感，外衣一般的绿色粉层顺着力道渗进里面的肉里，鲜嫩充沛，略带点特殊粗糙感的质感给增添了几分亮色。

嚼起来先是焦香，但是牙齿咬合肉质，又很有嚼劲，脆与韧结合，加上吞下去以后，嘴里留有茶粉带来的些微苦涩味道，非但不会觉得鸭肉油腻，反而有股清爽的感觉，恨不得马上第二块就进入口腔。

原本打算浅尝辄止，但鸭肉进入嘴里就不由自主地加快了速度，艾薇儿吃完一块，紧接着又往嘴里送入第二块。

鸭皮的滋味是甜中带着脆感，一咬就是‘咔擦，咔擦’的，但是最里面还有点点软软的，吃起来别提多舒服了。

等艾薇儿反应过来时，那个装鸭肉的盘子和装着白米饭的瓷碗，都已经光洁如新。

她忍不住发愣好一会儿，发自肺腑地感叹，世界上竟然有这么充满魔力的厨艺，让人实在是欲罢不能。

“咕咚……”

艾薇儿被身侧的异响吸引，转过身看了一眼偷偷咽口水的保镖。

保镖尴尬的笑了笑，只能看不能吃，绝对是这个世界上最残忍的事情之一！