小花匠的农园生活 30 玩

九转大肠是鲁地的一道传统名菜, 将猪大肠焯水后油炸, 再灌入宝家秘制的十多种作料，用文火微微炖制而成。

成菜后的九转大肠，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩, 一口下去内脏的腥膻全无, 大肠特有的香气却留在其中，与五味相合既下酒又下饭。

因为软糯好吃, 这盘九转大肠送上来之后没几分钟就被吃的一干二净, 于家的小乐乐，因为人小筷子慢，居然都没能吃到几块。

嘟着嘴的胖小子现在十分不开心，以往在家里面不管是爷爷奶奶，姥姥姥爷，还是他的爸爸妈妈都会哄着他吃饭。

但今天也不知道是怎么了, 那些会看顾他吃饭的长辈们，居然没人管他, 只顾着自己吃吃喝喝。

越想越不开心的小胖子嘴一撇, 金豆豆就掉了下来。

“唉, 乐乐怎么哭了，咋的啦这是？”

“呜呜呜, 我没吃饱, 好吃的都让你们吃没了, 哇----。”

大人们闻言相互看了几眼，都有些尴尬，老于瞪着自己的儿子问道：“怎么回事，你们没看着乐乐吃饭吗？”

“爸，乐乐都六岁多了，这个秋天都应该上学的，也改学会自己吃东西了。”

“六岁怎么了？你六岁的时候筷子都还不会用，上学的饭盒里得给你放汤匙。孩子没吃饱不知道吗，那么大的人了还和你自己儿子抢菜吃。”

感觉自己无辜被牵连的小于同志一脸的生无可恋，暗自嘀咕道：“你还不是在和我抢菜吃。”

“你说什么？”

“没.....没什么。”

“乐乐不哭，外婆给你拿汤汁拌饭好不好？这一道菜的精华可都在汤汁里面，拌好了给我外孙吃。”

说着许妈妈盛了一小勺的米饭，用汤匙挖了一些菜汤浇在米饭上面，哄着外孙吃一些。

菜汤拌饭这种东西，以往于家的这位小乐乐是绝对不会吃的，但是今天他不但吃了，还吃的非常开心。

大人们见状再度相互对视了几眼，虽然都笑的有些不好意思，但手下可都没闲着。

抢到汤匙的就用挖的，抢不到汤匙的直接把白饭盛在菜盘子里，饭和菜汤拌在一起，吃的那叫一个欢实。

当周全再度上菜的时候，发现桌子上那些餐盘居然变得干干净净，那整洁的还能反光的菜盘，一点都不比刷洗的差。

娘呀，这群客人都是啥呀？

战战兢兢的把最后两道菜给客人送上桌，跑堂的周全连话都不敢多问，直接掀开门帘走了出去。

全部都沉浸在美食之中的一家人现在已经顾不得外人是怎么看他们的了，于爸爸看看带子上朝，又看看一品豆腐，没看出什么特别，不由得问道：“亲家，你为什么一定要点这两道菜？”

“这两道菜是孔府菜里面的功夫菜，孔府因为世世代代都有人在朝为官，世袭爵位不断，故而宴席之上才会出现带子上朝这道菜，寓意的是父带子上朝，图个吉利讨个口彩。而一品豆腐说是豆腐，其实里面的内容才是关键，干贝、海参、口蘑、冬笋、肥瘦肉、荸荠、火腿切丁，同虾仁一齐焯水控干。加料酒，精盐腌渍，肘子切片，豆腐片去皮，在片一块作盖，中间挖洞填入馅。盖好盖儿，四周放肘子片装砂锅内，加入高汤及调料，慢火烧制入味扣入钵内，原汤烧开勾芡，浇在豆腐上才算完成。”

“我以前曾经有幸在帝都的老孔府菜管吃到过这两种菜，那味道到现在都还记忆犹新。”

说这些话的时候，许爸爸的脸上满是回忆，那幸福的表情，看的其他人望向餐桌的眼神更加的火热。

带子上朝那道菜真是菜如其名，一只个头偏大颜色油红的卤鸭，旁边还摆放着一只同样颜色只是个头偏小的鸽子，看起来还真是老子带着儿子一起上朝的样子。

这盘菜的酱汁浓而宽，鸭子和鸽子都是深红色的，用筷子轻轻的夹过去，肉质酥软几乎是碰一下就从骨架上剥离开。

肉送入口中轻轻一抿，鸭子上面带着鸽子的野味，鸽子上则沾染了鸭子的鲜美，二者相互融合相互衬托，却不会抢了彼此的味道，还真有父子同朝相互扶持的意思。

“妙，妙呀，这道菜不但菜形与菜名相互呼应，就连味道都秉承了菜名的含义。肉质鲜香，汁浓味厚，酥烂可口，以物比人，简直妙不可言。”

就在文化人许爸爸一边享受没事，一边感受美食当中所蕴含的故事与哲理的时候，于爸爸趁着亲家没注意，将筷子伸向了位置距离自己比较远的那一锅一品豆腐。

这道菜一上桌，于爸爸就盯上它了，那文火经过时间炖煮之后的香味，从进屋开始就没断过。

从配料上来看，干贝、海参、口蘑、冬笋、肥瘦肉、荸荠、火腿还有虾仁，不论荤素都是鲜味十足的东西。

把这些家伙们和豆腐炖在一起，留其鲜而去其形，酿在豆腐当中的其他材料，都要成为配角，用它们的鲜美成就豆腐的顶级滋味。

因为是用豆腐做的酿制器皿，所以夹的时候一定要小心，一块豆腐连同它里面的东西一起夹起来，吹凉了放入口中。

“嗯，软，又软又香。鲜，鲜到满口都是滋味，连自己的舌头在哪里都快找不到了。”

于爸爸的话惊醒了正在闭目享受的许爸爸，看着自己面前空了一块的浅锅，许爸爸心疼的说道：“你这家伙居然吃独食，也不怕豆腐烫着你。”

他的话菜刚说完，又有几双筷子同时伸了过来，刷刷刷，几下之后浅锅里面的豆腐就少了三分之一。

“诶呀呀，一品豆腐不是这么吃的，你们得慢慢的品.......。”

他的话还没说完，又一块豆腐在他眼前被人夹走。

眼看着浅锅里面的豆腐越来越少，这下许爸爸也顾不得什么风度不风度，挽起袖子也加入了抢食的大军当中。

一阵鸡飞狗跳之后，餐桌上面杯盘狼藉，所有上来的东西，别说菜了，菜汤和米粒都没剩下。

看着客人们挺着肚子在火炕上哼哼唧唧的样子，过来收拾桌子的兰花婶子吓了一跳。

怕客人吃到积食，她有些慌张的跑出去将周全找了过来。

看着客人们的样子，周全莫名的感觉到有些熟悉，好像前段日子他也是这样的.......

用力晃了晃头，周全将自己在火炕上挺肚的样子抛出在脑海之外，一边贡献自己消食导滞的山楂片，一边向着客人们询问道：“各位，已经一点多了，你们是先睡个午觉，等醒了之后在去鲜花采摘，还是歇一歇就现在就过去？”

许晴闻言打了一个嗝说道：“吃成这样不能睡，得活动一下才可以，麻烦小哥你先带我们去花棚吧。”

“那行，麻烦兰花婶子将这里收拾利索之后，把客人们写好的晚饭菜单给宝焵哥送过去，我带他们去山上的花棚了。”

出了宝家老宅的大门，沿着柏油路一直往里走，到上山之后四处都能够看见两姓村村民家的花棚。

从来都没有接触过田园风光的于家小乐乐，这一路就和被主人放开了绳子的哈士奇一样，带着无限的好奇和满心的探索，在道路上不停的来回奔波。

很快他的手上就握满了路旁的野花，当他的手再也抓不开野花的时候，他甚至把那些花都插在了自己的遮阳小草帽上，最后弄的他头上一片鲜花，引的蝴蝶和蜜蜂不停的追逐。

长辈们看着孩子活泼的样子笑的非常开怀，他爷爷奶奶和姥姥姥爷四个人从不同的方向举着手机，给孙孙来个全方位无死角的拍摄。

一路走走笑笑，玩玩闹闹即便是上山的路也不会觉得走着疲惫。

周全并没有带着客人们去自己家在山上的花棚，他的那一棚红衣教主都已经预订出去，其他的几个花棚是重点保护单位，平日里不是村里人想要靠近都难，就更不用说想要进去采花了。

试营业之前宝焵已经和大表舅家商量好，这一次用他们家的花棚。

早就知道有客人要过来的村长大表舅等在自己家的花棚前面，见周全带人过来，他非常热情的打开了自己家的花棚。

周全带着人进去，将手套和花剪分到他们手中，一边手把手的教导他们应该如何操作，一边说道：“各位看好了，就是这样的，你们带回去就插瓶，所以要选这种花瓣已经微微绽开的花朵下剪刀。采摘的时候花枝不要紧贴地面剪，一般40厘米左右就可以了。下剪刀的时候一定要快，不要有任何的犹豫，这样才不会拖泥带水，以免伤到花的主干。”

按照他的教学，客人们开始实践，除了人小力气小的乐乐之外，其余的人都是一次成功。

见他们都学会了，周全还提醒道：“各位，这一次的鲜花采摘是我们试营业期间附送的，但是每位客人只能免费采5朵鲜花，超出的部分一块钱一支，各位请一定要考虑好在下剪刀。”

虽然周全已经提醒过，但出来玩的人谁会在意那几块钱？

没几分钟之后，每个人怎送的那部分鲜花就都剪完了，但是他们依然没有停下剪刀，而是专注的在花棚里面寻找他们下一个下手的目标。

站在一旁的村长大人默默的计算着客人们手中鲜花的数量，很快眼睛就笑成了一条缝。

太好了，不但没赔还赚到了。

本来知道要赠送每人五朵的陈家大表舅已经做好了试营业期间赔钱的准备，但现在一看应该是赔不上的。

周全悄悄的走到大表舅的身旁小声的向着他询问道：“表舅，真的没问题吗？客人们剪的有的不算标准。”

大表舅闻言摆摆手回答道：“没事，都是客人们自己玩，标不标准的谁扣钱？这一棚的花已经种了五年，本来明年就是要低价淘汰换新品种的，现在给客人们玩，我还能多赚一些。”

陈家大表舅这花说的一点没错，他已经将这座花棚里面优、秀、良三个级别的花都采摘卖掉，剩在花棚里的都是可这个等级的鲜切月季。

这种等级的月季，市场上到处都是，根本卖不上价格。

四、五毛一支，还得花农们负责送货上门。

现在好了一块钱一支花棚里面自己解决，不用他们采摘也不用运送，摘花的人玩的还开心，这笔账真是咋算咋合适。

许家于家一家人在陈家花棚里面待了一个下午，最终他们出来的时候，每个人的怀中都抱满了含苞待放的花蕾。

陈村长笑眯眯的将客人们都送走，转身就去清点所得，一个下午啥都不用干，二百块到手，这钱赚的真轻松。

留在宅子里面的宝大厨仿佛早就预料到了客人们会满载而归，给他们准备的不是花瓶而是花缸。

花盆一样的彩瓷花缸，一个就能插的下五、六十只花，每个屋里都预备四、五个，足够客人们用的了。

兴奋的一家人坐在火炕上面进行着茶花艺术创作，忙了一整天的周全这才有机会歇一歇喘口气。