【夫妻肺片】中食材众多,孙立新夹起的是一片金钱肚,王开发夹起的则是一片牛舌。

送入口中后,两人细细品尝,半晌后将食材咽下,相互交换了下眼神,却都没有开口。

“两位评委老师,感觉怎么样?”

王冰冰在一旁看着,很是好奇。

刚刚的那片香浓的白肉,配合鲜香开胃的蘸水,已经打开她的胃口了。

现在的她感觉自己能吃下两大盘【夫妻肺片】。

孙立新没有回答,只是笑着冲她示意:“你来尝尝?”

“好。”

王冰冰早就迫不及待了,应了声,就上前拿起了筷子,夹起了一片牛肉,送入了口中。

看着她品尝的样子,现场观看大屏幕的观众忍不住舌底泉涌。

“馋死我了!”

“能不能给我们也尝一些啊?”

“刚刚还感觉伴手礼送的零食挺好吃的,现在一点都不想吃了。”

“妈妈我也想吃那个肉肉。”

观众区的议论声也传到了赛场中,听着议论纷纷的声浪,杨万成忍不住露出了一丝笑意。

第一场比赛,他就把百年卤水拿出来了,他想不出自己有什么输的理由。

观众区中,姚窕听着周遭观众的声音,暗自捏了捏指节。

从刚刚两位评委和王冰冰的点评情况来看,姜聪的菜味道绝对是没问题的。

现在就看杨万成这份百年卤水的味道到底如何了。

味道能征服评委吗?

郭麒麟低头看着手机里的直播画面,吞咽着口水。

他是近视眼,用手机看直播反而更清楚一些。

现场摄影师拍摄着菜品的特写,郭麒麟看着【夫妻肺片】的造型,下意识的夸了句:“这菜看着不错啊?”

他话刚说完,就感觉到一道凌厉的视线从旁边刺了过来。

扭头看到姚窕不悦的眼神,他赶忙找补:“但仔细一看就有点单调了,最起码也得淋点红油,摆个绿帽子嘛!”

姚窕闻言,也抬头看向了大屏幕中的菜品特写。

杨万成的这道【夫妻肺片】,只是将食材切片摆盘,并没有再拌汁水蘸料,也没有加葱花香菜,只是把刚出锅的食材放在了盘子里。

她回忆起了刚刚孙立新说的话。

好的卤货,是完全不需要拌调味料的,只靠卤水的味道就够了。

看来,杨万成对他的卤水很有信心啊?

一时间,姚窕心中的担忧又多了半分。

直播间里,很多弹幕也抱着和她类似的想法。

“这【夫妻肺片】看着颜色就正,已经赢了。”

“百年老卤的威力,可不是说着玩的。”

“一开始就把大杀器拿出来了,这要是不赢说不过去啊!”

“不行,今晚我也得出门买点猪头肉去喝两杯。”

但与此同时,也有不少观众的想法截然相反。

“可能我没吃过好的吧,不拌点红油辣椒,葱花香菜,我总感觉是半成品,不够味。”

“动不动就百年老卤,哪有那么夸张?时间久的就一定好吗?不管什么食材,一定是新鲜的最好,放那么久,有害物质都浓缩了,未必就健康。”

一时间,弹幕中众说纷纭,谁也无法说服对方。

而在镜头前,王冰冰也将口中的牛肉咽了下去。

“怎么样?”

孙立新笑着问她:“好吃吗?”

“好吃的。”

王冰冰给出了肯定的答案,但随即略一迟疑,口中下意识的跟了个:“但是……”“怎么?”

王开发看向了她,笑着鼓励:“没事儿,你放心说。”

“我可能不太懂啊!瞎说的。”

王冰冰先叠了层甲,才笑着点评:“这个肉的味道是好吃的,卤味很香,但我不知道为什么,就总感觉哪里好像欠一点……说不上来的感觉。”

“你还挺会吃。”

孙立新打趣了她一句,随即冲一旁的姜聪笑问:“你也来蹭吃?”

“同行交流一下。”

姜聪回身指了指身后留出的一份试吃碟:“我给杨师傅也留了一份,互相学习。”

说着,他冲杨万成笑着点了点头。

杨万成一愣,也挤出了几分笑意,冲他抬手邀请:“应该的,交流交流。”

“就是得有这种开放交流的心态。”

王开发赞许开口:“咱们半这个大赛,也是为了给全国各地的同行一个交流切磋的平台,只有互相交流学习,取长补短,才能共同进步嘛!”

“没错。”

孙立新冲姜聪示意:“小姜,那你来尝尝,说说味道。”

他这是有几分考教的意思了。

姜聪见状,不动声色的上前,夹起了一片牛心,送入了口中。

细细咀嚼后咽下,他开口夸赞:“不愧是百年老卤,味道厚重,真不错。”

“然后呢?”

孙立新显然没有放过他的意思,笑着追问。

姜聪略一沉思,看了眼杨万成,才继续开口:“火候稍微差了点,泡半个小时味道能进得更好。”

听到他的话,杨万成的笑意突然消失了。

“瞧瞧?”

孙立新笑呵呵的指着姜聪,冲王开发赞叹:“懂行的人一句话就能说到点子上。”

王开发显然也有着同样的想法,附和:“卤货讲究三分卤七分泡,得靠时间来把味道透进去,只卤这一个小时,味道是不够透的。”

听到他的解释,王冰冰顿时找到了刚刚说不出口的那种感觉,脱口而出:“对对对!就是这种感觉,外面味道特别好,里面就有点不入味了。”

这时,孙立新看向了杨万成。

此时的杨万成,面色有些难看了起来。

“你这卤水的味道是不错的,但现场卤确实太吃亏了。”

孙立新安慰着他,忽然注意到了他身后的香菜和小葱,以及一排调味料,顿时明白了什么。

“你原来是准备拌调料汁的吧?”

孙立新忽然问了句。

杨万成一愣,看了眼身后,才点了点头。

“怪不得,这怪我了。”

孙立新恍然大悟,用手背砸了下掌心:“你是听我刚才说,好的卤货根本不用拌料,拌了调料就是外行,所以没敢拌对吗?”

杨万成眼中闪过了一丝悔意,但还是点了点头。

“这是要分情况的。”

孙立新叹了口气:“你这卤水是好卤水,但现卤是不好入味的,泡个一晚上,那味道绝对棒。

可现在是比赛,时间不够,你要想味道更好,还就得拌料,最少也得加几勺卤水,让食材的味道更厚。

不然像这样白嘴吃,味道就吃不进去了,所以就会欠一点滋味……唉,可惜了。”

听到他的点评,杨万成心中的悔意愈发强烈了。

按照比赛规则,选手按下桌铃后,菜品就算制作完成了,不能再补救。

看这情况,他连百年卤水都拿了出来,居然还输了?

见他备受打击的模样,孙立新想了想,压低声音冲他示意:“你也别太后悔,说句实在的,就算你这卤货泡一晚上,也未必能赢小姜。”

杨万成闻言,顿时愣住了,脱口而出:“怎么可能?”

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