大国名厨 第614章 以零点一分微弱优势领先！

高手对决，火药味没有那么浓，相反有种惺惺相惜的感觉。

麦斯的食物，让乔智缓解了对他的敌意，乔智的食物，也让麦斯有种引为知己的感觉。

食物的美妙在于让人心情畅快。

如果对方能愉悦自己，那么他在自己心中的形象也在不断攀升。

麦斯从郜小白手中接过话筒，“我必须得承认这是我近几年来品尝过最美好的菜品，尽管食材不算高端，但乔智却用精妙的刀法，配合深厚的调味技巧，将这道菜调制得精妙绝伦。我得承认，赛前错误低估了他，接下来我会拿出百分之百的实力，与之进行竞技。敬重对手最好的办法，那就是用尽全力击败他。”

麦斯的这一番话让评委席很震惊。

他是虎榜的第一人，面对过各种各样对手的挑战，尽管表面上很谦逊，但骨子里却充满了骄傲。

所以这场比赛，他看待乔智更像是一个初出茅庐的挑战者。

即使面对龙榜高手，麦斯也从未如此客气，他有强者的荣誉和骄傲。

但这一刻他放下了刻入骨子里的傲慢，决心跟乔智来一场公平的竞争。

一开始面对这么多观众，他内心有些紧张，这一刻完全进入竞技的状态。

乔智接下来将会遇见一个更为可怕的对手。

话筒来到乔智的嘴边，乔智接过话筒，道：“之前我一直怀疑麦斯虎榜第一的水分，但通过第一道菜，不得不承认，麦斯不是一个水货。其他的话不用多说，谁能技高一筹，交给评委判定。”

乔智的话有点狠！用另一种形式，表达了对麦斯的认可。

马龙目光落在两道菜上，观察外观，不得不说，乔智技高一筹，联想方才一开始处理食材，从美学角度让这道菜融入了艺术感。

即使原本对动物内脏心有余悸的人，在他这一套的处理下，绝对会消除戒备之心。

食物强调色香味。

乔智对“色”的研究，已经到了入心的境界。

不仅研究食物的造型，还研究食客对食物的好恶。

马龙优先选择品尝牛三星，内心深处其实对他的这道菜有了自己的判断，观察其他四名评委，选择率各一半。

马龙用筷子夹了一块牛心，眼睛眯了起来。

好吃啊！

这道菜的独到之处在于刀工，乔智那把浮夸的宝石刀具，并不是银枪蜡枪头，功夫在其中，利用极快的刀速，取出了筋络，保留了牛心的原来味道，在通过高汤、火候、调理综合，最终产生了一种新鲜的口感。

有嚼劲，又软糯，比起牛肉的口感，更有满足食肉的**。

汤汁的香气浓而不腻，当牛心被牙齿嚼碎混合，一种微辣的口感会刺激唾液分泌，口腔慢慢被充实，连吞咽似乎都有些不舍了。

太好吃了，这是牛的内脏吗？

简直是人间珍馐啊。

马龙突然有种价值观被颠覆的感觉，所谓的食材真的重要吗？

其实在顶级烹饪大师的手中，每一种食材都可以通过技巧化腐朽为神奇!

甚至越是腐朽的东西，被翻新之后，才能爆发出更加惊人的感官刺激。

其余四名评委对本次比赛的试题，虽然没有多说什么，但心里还是有质疑和腹诽。

因为在传统理念之中，最顶级的食材，才能创造出最绝妙的美食。

动物内脏……实在搬不上台面。

然而，无论品尝乔智还是麦斯所烹饪的食材，都有种惊艳的判断。

简而言之，评委们感受到了满满的“真香定律”。

“我没猜错的话，乔智采用的食材，没有那么简单！”马龙好奇道。

乔智暗忖马龙细心，“我烹饪这道菜的方法，其实没有特别之处，但最大的秘诀有两个，首先我只选择食材有效的部分，三十斤的食材，能用的只有三斤。其次滋味不在调料，而是汤底，因为时间受限，高汤没那么浓稠，否则口感还能更上一层楼。”

黛芬尼则对麦斯的墨西哥牛肚汤充满兴趣，“我很好奇，你烹饪的牛肚汤，为何能做出海洋的味道，莫非加入了海鲜？”

麦斯暗忖评委的水平不错，“我加入了鲍鱼混合在TACO的馅料中，与牛肚汤混合之后，便能增加海鲜的口感。”

黛芬尼激动地说道：“我现在很迷茫，没办法给你们打分了！我现在觉得评委这个身份实在太好了，因为可以品尝到如此美味！”

黛芬尼一边说着，一边热泪盈眶。

观众们都懵逼了。

刚才是麦斯落泪，现在是黛芬尼落泪。

他们是想告诉大家，好吃到哭是什么顶级滋味吗？

太做作了！

这些老外一个个都是戏精啊！

评委们开始打分，首先公布麦斯的分数，四个十分，一个九点九分！

无论线上还是线下，乔智的支持者，心下都是一沉。

四十九点九，岂不是接近满分？

除非乔智能拿到五十分，第一轮就算是失败了。

虽然以总分定输赢，但第一轮的分数有着深刻的意义，对后期评委打分，也会有一种潜在的影响。

“十分，十分……”

前面是四个十分，包括给麦斯9.9分的马龙在内，也给了乔智十分。

然而，还有一个评委迟迟没有亮出分数，那就是麦斯坚定不移的支持者黛芬尼。

黛芬尼刚才发言时，明显更偏向于麦斯。

几乎所有人都认为，她会对乔智下狠手。

黛芬尼无奈冲着麦斯一阵苦笑，亮出了自己的分数。

也是十分！

场馆内顿时爆发出雷鸣般的喝彩声。

情节实在太刺激了。

黛芬尼给乔智是众望所归！

无论是麦斯还是乔智，对第一道菜的处理，都让人颠覆了对动物内脏料理的看法。

绝对不是黑暗料理，而是给人带来温暖和能量的美食。

麦斯对于这个结果没有觉得奇怪，论菜的质量，不分伯仲，旗鼓相当，都是最顶级的珍馐，但论细节，他还是欠缺了些许。

麦斯也是后知后觉，知道乔智在处理食材的过程中，竟然将动物内脏以不错的视觉感官呈现，他尽管也注意到了这一点，但没有像乔智那么用心。

高手对决，往往是细节，胜负就在一线之间。

忘掉之前的不快，静下心来对付接下来的两道菜，乔智的出色表现，让麦斯品尝到了比赛的快乐。

之前参与比赛，总是以工作的心态参与，久而久之变得麻木。

遇到旗鼓相当的对手，才能激活自己体内的热血。

接下来将是羊内脏的比拼。

比起牛内脏，羊内脏的烹饪更需要精细。

羊内脏的口感更加细密，但味道更为腥膻，如何把控食物的味道，将是这道菜的难点。

乔智没有因为第一轮比赛过后的领先而沾沾自喜，因为只领先了零点一分，接下来还有两轮，任何细微的差别，都会引起最终的失败。

胜负其实很重要，乔智有胜负欲，只是隐藏得比较深而已。

麦斯绝对是自己遭遇过最难缠，也是最强大的对手，自己在他身上花费了大量宣传资源，如今看来是值得的。

梅菱松了口气，刚才宣布结果的瞬间，她的一颗心都提到了嗓子眼，偷偷望了一眼沐晓和芬姐，两人比自己还要紧张。

“两人的比分咬得太紧了，我有不好的预感！”沐晓皱眉。

乔智参加的公开比赛，她几乎一场不落，虽然每次都挺戏剧性，但乔智总是以明显优势获得最终胜利，但这一次她嗅到了不好的信号。

不同立场，心态也有所不同。

安娜德拉坐在观众席，内心极为心痛，她难以接受麦斯暂时落后的结果。

麦斯在他的心中，是不可战胜的厨师之神，怎么会落后呢？

费尔也在现场，他的位置很靠前。

此次在麦斯身上押了重注，第一轮失败，他肉疼好久。

这场比赛在圈子里受到很多人的关注，因为麦斯出众的成绩，乔智的胜率很低，因此大家都在押每一轮麦斯会以多少分胜利。

第一轮的结局，抽了几乎所有人一记响亮的耳光。

乔智不仅没有输，还以零点一分领先，如今恐怕无数人在背后怀疑人生。

乔智再次走入玻璃房，刚才已经处理好了食材，现在只需要进行调味和烹饪。

第二道菜采用的羊杂汤的做法，与麦斯的第一道菜形式类似，因此想要拿到高分，必须要完成对麦斯第一道菜完全超越。

今天自己的状态很好，脑海中没有什么奢华、浮夸的烹饪方式，纯粹地想做一道让人发自肺腑感到满意的美食。

这个状态与当日给父母烹饪家常菜有关。

自然、放松、惬意，想要将最好的东西，让食客享用。

与高手对决，能够有效提升自己的水平。

乔智感觉触碰到了一种玄之又玄的微妙境界。

任何一个领域，都有境界之分。

乔智也不知道自己现在出于什么境界，下一个境界又是什么。

但，他觉得自己真的触碰到了烹饪更多的秘密。

脑中有一扇高大入云的铁门在缓缓打开……

麦斯收敛心情，他准备的第二道菜很复杂，是一道享誉全球的苏格兰国菜——Haggis（哈吉斯）。

很多人将这道菜誉为黑暗料理，但富贵险中求，风险越大，带来的收获才可能更为惊人。

乔智值得自己冒险！

麦斯觉得改良这道经典菜系，才能对得起这场比赛。