大国名厨 第614章 以零点一分微弱优势领先!

作者:烟斗老哥 分类:都市生活 更新时间:2023-03-11 00:28:37

高手对决,火药味没有那么浓,相反有种惺惺相惜的感觉。

麦斯的食物,让乔智缓解了对他的敌意,乔智的食物,也让麦斯有种引为知己的感觉。

食物的美妙在于让人心情畅快。

如果对方能愉悦自己,那么他在自己心中的形象也在不断攀升。

麦斯从郜小白手中接过话筒,“我必须得承认这是我近几年来品尝过最美好的菜品,尽管食材不算高端,但乔智却用精妙的刀法,配合深厚的调味技巧,将这道菜调制得精妙绝伦。我得承认,赛前错误低估了他,接下来我会拿出百分之百的实力,与之进行竞技。敬重对手最好的办法,那就是用尽全力击败他。”

麦斯的这一番话让评委席很震惊。

他是虎榜的第一人,面对过各种各样对手的挑战,尽管表面上很谦逊,但骨子里却充满了骄傲。

所以这场比赛,他看待乔智更像是一个初出茅庐的挑战者。

即使面对龙榜高手,麦斯也从未如此客气,他有强者的荣誉和骄傲。

但这一刻他放下了刻入骨子里的傲慢,决心跟乔智来一场公平的竞争。

一开始面对这么多观众,他内心有些紧张,这一刻完全进入竞技的状态。

乔智接下来将会遇见一个更为可怕的对手。

话筒来到乔智的嘴边,乔智接过话筒,道:“之前我一直怀疑麦斯虎榜第一的水分,但通过第一道菜,不得不承认,麦斯不是一个水货。其他的话不用多说,谁能技高一筹,交给评委判定。”

乔智的话有点狠!用另一种形式,表达了对麦斯的认可。

马龙目光落在两道菜上,观察外观,不得不说,乔智技高一筹,联想方才一开始处理食材,从美学角度让这道菜融入了艺术感。

即使原本对动物内脏心有余悸的人,在他这一套的处理下,绝对会消除戒备之心。

食物强调色香味。

乔智对“色”的研究,已经到了入心的境界。

不仅研究食物的造型,还研究食客对食物的好恶。

马龙优先选择品尝牛三星,内心深处其实对他的这道菜有了自己的判断,观察其他四名评委,选择率各一半。

马龙用筷子夹了一块牛心,眼睛眯了起来。

好吃啊!

这道菜的独到之处在于刀工,乔智那把浮夸的宝石刀具,并不是银枪蜡枪头,功夫在其中,利用极快的刀速,取出了筋络,保留了牛心的原来味道,在通过高汤、火候、调理综合,最终产生了一种新鲜的口感。

有嚼劲,又软糯,比起牛肉的口感,更有满足食肉的**。

汤汁的香气浓而不腻,当牛心被牙齿嚼碎混合,一种微辣的口感会刺激唾液分泌,口腔慢慢被充实,连吞咽似乎都有些不舍了。

太好吃了,这是牛的内脏吗?

简直是人间珍馐啊。

马龙突然有种价值观被颠覆的感觉,所谓的食材真的重要吗?

其实在顶级烹饪大师的手中,每一种食材都可以通过技巧化腐朽为神奇!

甚至越是腐朽的东西,被翻新之后,才能爆发出更加惊人的感官刺激。

其余四名评委对本次比赛的试题,虽然没有多说什么,但心里还是有质疑和腹诽。

因为在传统理念之中,最顶级的食材,才能创造出最绝妙的美食。

动物内脏……实在搬不上台面。

然而,无论品尝乔智还是麦斯所烹饪的食材,都有种惊艳的判断。

简而言之,评委们感受到了满满的“真香定律”。

“我没猜错的话,乔智采用的食材,没有那么简单!”马龙好奇道。

乔智暗忖马龙细心,“我烹饪这道菜的方法,其实没有特别之处,但最大的秘诀有两个,首先我只选择食材有效的部分,三十斤的食材,能用的只有三斤。其次滋味不在调料,而是汤底,因为时间受限,高汤没那么浓稠,否则口感还能更上一层楼。”

黛芬尼则对麦斯的墨西哥牛肚汤充满兴趣,“我很好奇,你烹饪的牛肚汤,为何能做出海洋的味道,莫非加入了海鲜?”

麦斯暗忖评委的水平不错,“我加入了鲍鱼混合在TACO的馅料中,与牛肚汤混合之后,便能增加海鲜的口感。”

黛芬尼激动地说道:“我现在很迷茫,没办法给你们打分了!我现在觉得评委这个身份实在太好了,因为可以品尝到如此美味!”

黛芬尼一边说着,一边热泪盈眶。

观众们都懵逼了。

刚才是麦斯落泪,现在是黛芬尼落泪。

他们是想告诉大家,好吃到哭是什么顶级滋味吗?

太做作了!

这些老外一个个都是戏精啊!

评委们开始打分,首先公布麦斯的分数,四个十分,一个九点九分!

无论线上还是线下,乔智的支持者,心下都是一沉。

四十九点九,岂不是接近满分?

除非乔智能拿到五十分,第一轮就算是失败了。

虽然以总分定输赢,但第一轮的分数有着深刻的意义,对后期评委打分,也会有一种潜在的影响。

“十分,十分……”

前面是四个十分,包括给麦斯9.9分的马龙在内,也给了乔智十分。

然而,还有一个评委迟迟没有亮出分数,那就是麦斯坚定不移的支持者黛芬尼。

黛芬尼刚才发言时,明显更偏向于麦斯。

几乎所有人都认为,她会对乔智下狠手。

黛芬尼无奈冲着麦斯一阵苦笑,亮出了自己的分数。

也是十分!

场馆内顿时爆发出雷鸣般的喝彩声。

情节实在太刺激了。

黛芬尼给乔智是众望所归!

无论是麦斯还是乔智,对第一道菜的处理,都让人颠覆了对动物内脏料理的看法。

绝对不是黑暗料理,而是给人带来温暖和能量的美食。

麦斯对于这个结果没有觉得奇怪,论菜的质量,不分伯仲,旗鼓相当,都是最顶级的珍馐,但论细节,他还是欠缺了些许。

麦斯也是后知后觉,知道乔智在处理食材的过程中,竟然将动物内脏以不错的视觉感官呈现,他尽管也注意到了这一点,但没有像乔智那么用心。

高手对决,往往是细节,胜负就在一线之间。

忘掉之前的不快,静下心来对付接下来的两道菜,乔智的出色表现,让麦斯品尝到了比赛的快乐。

之前参与比赛,总是以工作的心态参与,久而久之变得麻木。

遇到旗鼓相当的对手,才能激活自己体内的热血。

接下来将是羊内脏的比拼。

比起牛内脏,羊内脏的烹饪更需要精细。

羊内脏的口感更加细密,但味道更为腥膻,如何把控食物的味道,将是这道菜的难点。

乔智没有因为第一轮比赛过后的领先而沾沾自喜,因为只领先了零点一分,接下来还有两轮,任何细微的差别,都会引起最终的失败。

胜负其实很重要,乔智有胜负欲,只是隐藏得比较深而已。

麦斯绝对是自己遭遇过最难缠,也是最强大的对手,自己在他身上花费了大量宣传资源,如今看来是值得的。

梅菱松了口气,刚才宣布结果的瞬间,她的一颗心都提到了嗓子眼,偷偷望了一眼沐晓和芬姐,两人比自己还要紧张。

“两人的比分咬得太紧了,我有不好的预感!”沐晓皱眉。

乔智参加的公开比赛,她几乎一场不落,虽然每次都挺戏剧性,但乔智总是以明显优势获得最终胜利,但这一次她嗅到了不好的信号。

不同立场,心态也有所不同。

安娜德拉坐在观众席,内心极为心痛,她难以接受麦斯暂时落后的结果。

麦斯在他的心中,是不可战胜的厨师之神,怎么会落后呢?

费尔也在现场,他的位置很靠前。

此次在麦斯身上押了重注,第一轮失败,他肉疼好久。

这场比赛在圈子里受到很多人的关注,因为麦斯出众的成绩,乔智的胜率很低,因此大家都在押每一轮麦斯会以多少分胜利。

第一轮的结局,抽了几乎所有人一记响亮的耳光。

乔智不仅没有输,还以零点一分领先,如今恐怕无数人在背后怀疑人生。

乔智再次走入玻璃房,刚才已经处理好了食材,现在只需要进行调味和烹饪。

第二道菜采用的羊杂汤的做法,与麦斯的第一道菜形式类似,因此想要拿到高分,必须要完成对麦斯第一道菜完全超越。

今天自己的状态很好,脑海中没有什么奢华、浮夸的烹饪方式,纯粹地想做一道让人发自肺腑感到满意的美食。

这个状态与当日给父母烹饪家常菜有关。

自然、放松、惬意,想要将最好的东西,让食客享用。

与高手对决,能够有效提升自己的水平。

乔智感觉触碰到了一种玄之又玄的微妙境界。

任何一个领域,都有境界之分。

乔智也不知道自己现在出于什么境界,下一个境界又是什么。

但,他觉得自己真的触碰到了烹饪更多的秘密。

脑中有一扇高大入云的铁门在缓缓打开……

麦斯收敛心情,他准备的第二道菜很复杂,是一道享誉全球的苏格兰国菜——Haggis(哈吉斯)。

很多人将这道菜誉为黑暗料理,但富贵险中求,风险越大,带来的收获才可能更为惊人。

乔智值得自己冒险!

麦斯觉得改良这道经典菜系,才能对得起这场比赛。

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