“你怎么说出这种话,难道酒店聘请你来是玩的?”
又是拿这些话压制自己,但杭静斋根本不为所动,反而不慌不急说道:“这样吧,把最重要的贵宾那几桌交给我负责,但一定要在菜单后面写上我的名字,否则我宁愿继续休假。”
厨师想出名就是靠菜单,尤其是菜单上的高厨署名,既是身份象征又是扬名的好机会。
先前但凡宴请达官贵人,都是杭静斋下厨,菜单署名都是郑三胖,今天他偏偏不肯。
“行吧,你就把牡丹厅的那桌外商招待好就行了,其余的也不要你管了。”
说实话,郑三胖也就对这两桌外商没信心,因为他了解到这桌外商是邻省有名的食客,其余的口味自己都能调解。
“行吧,我先去看看这两桌的贵宾是什么来头。”
中医讲究望闻问切,需要看到病人对症下药,厨师也是如此!若是西蜀人士,给他品尝糖醋排骨,无锡小笼,恐怕会觉得甜得发齁。
服务员在前领路,杭静斋信心十足跟在后头,牡丹厅是酒店的豪华包间,招待的都是一等贵客。
“诸位总裁,这是咱们今天牡丹厅的杭厨,菜肴口味有禁忌的地方可以随时提出。”
高档宴请并非人到就开吃,而是需要提出宝贵意见后边聊边等,这也是商务洽谈的重要环节。若是人到菜已上全,吃完直接走人,那只是个土鳖档次的餐厅。
“年轻有为,看来我们东临市人才辈出。”金边眼镜的绅士男看到杭静斋帅气模样脸上陡然添光,随后拍拍肩膀道:“没什么禁忌,快去做吧,让大家好好品尝下东临的美味。”
没有要求才是厨师最难得地方,要知道众口难调,没有要求便是挑剔万分。
杭静斋目视着牡丹厅的贵宾,好几位血气翻滚如日冲天,看来保养地不错心境极佳。但也发现略有萎靡之人,尤其两位女性血气若影若现。
“这位中年男子肠胃不适,不宜油腻食物,却又想吃。这女的肝功迟缓,看来减肥素食过多没有肝油,口中寡淡无味。这位用眼过度,略感疲惫,应该天天对着电脑屏幕。”
比起白天修炼,杭静斋已感到目前自身双眼如炬,居然能看透别人的身体状况,还能看到些对方的心思。
“杭先生,你可知道盯着女孩子看是不礼貌的行为。”
贵宾多为中年成功人士,唯独其中有一位身穿高雅抹胸礼服,披肩长发,容貌极佳气质高冷的青年女子。看到杭静斋直勾勾盯着自己,这种不礼貌的行为让其开口。
“对不起,请稍等。”
无心插柳柳成荫,刚自己明明是想看对方适合什么菜肴,却闹出些误会。
回味刚刚映入脑海的记忆,杭静斋立马操刀起火。
“静斋,你刚刚看到了什么?”
要想制成一道美味的蟹粉狮子头,必须耐心细致把肉砍成石榴籽大小,杭静斋正专心致志手剁五花肉时,玄冥道人开始搭话。
“看到他们的身体状况,我要一人为他们定制一道菜。”
这才是杭静斋亲自前往的初衷,而且还无法阻挡。
“你有把握?通过皮腠看透五脏六腑可非等闲,已算明眸期中的佼佼者。”
初窥门径便能如此,若是苦修恐怕非等闲,想到这玄冥道人露出磔磔怪笑。
“放心吧,留住一个人的心必须征服他的胃,何况我的眼睛已告诉我他们需要的是什么,所以我特别有把握。”
蟹粉狮子头、大煮干丝、松鼠桂鱼,软兜长鱼、淮安茶馓、三套鸭、水晶肴肉、文思豆腐。
一道道精美的菜肴传上牡丹厅,引得贵宾一阵叫好,纷纷要求杭静斋前往合影。
“女人天生爱美,尤其在座的美女更是美艳不可方物,所以饮食需要注意少油清淡,否则会影响身材。”杭静斋故意这么说,顺便瞟向在坐的几位女性,刚好说到人家心坎。“而我这道蟹粉狮子头使用拆除鸡皮鸡油骨髓熬成的高汤,三吊三煮去油,剩下的除了钙铁锌硒就没有油脂了,所以放心吃。”
一番解释引得众人更是鼓掌,尤其误以为杭静斋轻薄的长发女子更是毫不犹豫拿起汤羹吃了起来。这么久为了保持身材不走样,素食素餐口中早已清汤寡水。
宴会结束嘉宾离去时,杭静斋正在后厨收拾厨具。作为二厨有一套属于专门的厨具,运用起来得心应手,所以需要自己保养。
“杭厨,外面有位牡丹厅的贵客找你。”
“好嘞。”
放下包好的砍刀,杭静斋稍稍收拾下便来到大厅,正是那位误会自己的女子。依然是抹胸礼服,长靴风衣,尽显端庄高贵,看到杭静斋下意识掏出一张名片。
“杭静斋是吧?我叫叶瑶,叶氏集团执行董事,今天品尝了你的手艺不错,邀请你来我们集团担任行政总厨。”
从二厨一跃成为行政总厨,而且还是大名鼎鼎的全省大企业叶氏集团,这无不让人心动。
“对不起,我能力有限,还是老老实实在这足够了,谢谢您的好意。”
说完头也不回直接离开,只留下叶瑶咬唇自问。
“定力不错,佳人有约居然放弃。”
一路上,玄冥道人敬佩不已,这份定力非比寻常。
“你以为我不想去大名鼎鼎的叶氏集团么?”杭静斋没有反驳,反而说出一番道理,“通过慧眼,我看出叶瑶心中对我厨艺万分佩服,但却没有诚意,所以我觉得有诈。”
商场老手与别人洽谈,总能在细微中知道对方所想。而杭静斋已更胜一筹,在商业老手叶瑶面前看到她的真实想法,这便是修炼的好处。
“明眸读心,想不到短短一天的时间,你已参透到这个境界。”
这是玄冥道人第二次夸奖杭静斋,回首当年杀人如麻的岁月,也未曾有人让他佩服。
午夜降临,在宿舍修炼一番后杭静斋便开始前往百丽弄堂,按照昨天的方式不会便找到午夜茶膳坊。