味香 第1000章 口福

灶房里头小灶上头的砂锅里正微微的冒着热气，掀开盖子，里头奶白色的汤正在微微的冒泡，猪肚丝和小的鸡肉块在汤中翻滚，清香味从汤中散发出来，直往人的鼻孔中钻。

吕氏拿勺子翻动了一下锅中的汤，再瞧瞧猪肚丝和肌肉块的炖的火候，笑道：“瞧着火候到是差不多了，我记得你不爱吃太烂的，这会子的猪肚丝估摸着刚好的脆脆的口感。”

说着从里头盛了一勺到那小瓷碗里头，递给沈香苗：“你尝尝滋味？”

沈香苗接了过来，吹吹热气，抿了一口汤。

鸡肉的清香，猪肚丝的鲜美，有因为牛奶的存在，让这汤又不乏后味的浓郁，可以说这是一碗鲜美可口的汤，更是没有一丝一毫猪肚或者鸡肉的腥味。

沈香苗将碗中剩下的汤喝了个干净，放下了碗。

见她不曾发表评价，吕氏不安且急不可耐的询问：“味道如何？”

“娘做的东西，是天底下最好的东西，能差了去？”沈香苗笑嘻嘻的说道。

“你说这话，我这心里头到是越发的没底儿了的。”吕氏点了点沈香苗的额头：“说点实话，这汤怎么样？”

“我说的便是实话，娘怎的还不信了？”沈香苗故作委屈的：“这年头说些实话的，都这样难了？”

“信，信，如何不信的？”吕氏看沈香苗这个样子，到是松了口气的：“娘这不是害怕做的不好吃嘛。”

“娘做的吃食，滋味已是极好了，不说跟那酒楼里头的厨子比的，到是能在咱们村子里头数一数二的。”

“这猪肚鸡汤的，娘做的时候必定是猪肚去腥洗净，汆烫了半盏茶的功夫，鸡肉也是焯过水去了血沫，和那先前切好的猪肚丝的一起和姜片、胡椒粉、清水炖煮好之后，最后加了牛奶进去接着炖煮。”

“这猪肚汆烫的时候恰到好处，炖煮的时候姜片和胡椒粉的量也得当，更难得的是，娘最后放的这牛奶，量刚刚好。”

“牛奶若是多了，奶味过重，汤也就滋味过于浓厚，让原本就是纯肉的汤显得滋味有些浓重，喝多了容易腻，牛奶若是太少，奶味过轻，这样后味不足，这汤的滋味也就不如这样的好。”

“总之就是，汤鲜味美，十分好喝的，”沈香苗详细的解释了一番，将其中可夸赞的点，十分详细的列了出来。

吕氏听完这些的，脸上笑意更浓，甚至连眼睛都晶晶亮起来，笑道：“好喝就好。”

夸赞一个人眼睛漂亮，或者嘴唇性感，原比十分笼统的夸赞一个人长得很漂亮更加容易让人信服，也让对方觉得这夸赞真挚。

沈香苗从前不曾体会到这一点，此时到是明白这个道理的重要性的。

尤其是吕氏的表现，更是完全印证了这句话。

吕氏高兴，沈香苗自是高兴，促狭笑道：“娘会不会太得意了些？”

“自然是得意的。”吕氏同样是挤眉弄眼的，在沈香苗额头上点了一下。

刚好放学回来的铁蛋和章弘钰，听到灶房里头笑声连连的，径直走了进来，瞧着沈香苗和吕氏在这里欢声笑语的，都是凑了过来的。

“（大娘）娘和（香苗姐姐）姐姐得意什么呢，说出来让我们也得意一下？”

铁蛋和章弘钰两个人，异口同声的说道。

说完之后的，大约是觉得十分巧合的，两个人互相望了一眼，均是吐了吐舌头。

看着这两个越发亲密，宛若亲兄弟一般的两个，吕氏和沈香苗均是欣慰一笑。

沈香苗伸手揉了揉两个人的脑袋：“得意你们两个人怎么口福这么好。”

“尤其是你的。”沈香苗点了点章弘钰的额头，笑道：“今日你大娘顿了猪肚鸡，闫掌柜也送了些牛肉驴肉的，正想着要做什么好吃的，你就来了，当真是有口福的。”

“所以说，我福气好啊。”章弘钰吐了吐舌头，笑道：“能遇到大娘和香苗姐姐的，可不是福气最好么？”

“这嘴甜的，抹了蜜似的。”吕氏轻声直笑。

“说的可是实话。”章弘钰扬起了下巴。

“实话，是实话。”沈香苗笑道：“猪肚汤是好了的，其他的菜夏冰也都做好的，就是这牛肉驴肉的，若是想做大菜的，这一时半会儿的怕是做不好的，这会子就做个小炒牛肉来，过了晌午我看看做什么菜来，弘钰晚上还来吃饭。”

“嗯。”章弘钰点头：“也有段时候没在这过夜了的，今晚上就在这里睡。”

“好，你们快洗手去，收拾收拾，准备吃饭。”沈香苗笑道。

“哎。”两个人应了的，嘻嘻哈哈的往外头去了。

沈香苗则是做那道小炒牛肉。

牛肉逆着纹理切片，用胡椒粉、盐、淀粉、花生油的腌制上一刻钟的功夫，放热锅热油中快速的炒至牛肉变色后就盛了出来。

锅里头再次放油爆香姜、蒜、泡椒沫、小红辣椒等，加盐翻炒均匀，将方才炒好的牛肉放进去翻炒，放生抽、葱段的翻炒均匀以后便可以盛出。

小炒牛肉，算的上是一个快手菜，制作方法不复杂，且炒至过程短，且炒制的过程中更是讲究一个手速快。

但这样做出来的小炒牛肉的，却是麻辣鲜香，肉嫩可口，滋味浓郁，鲜美无比，更是因为有泡椒、葱段、红辣椒等色彩艳丽、丰富的配料，也越发让这道菜秀色可餐，让人食指大动。

猪肚鸡、小炒牛肉、烧腐竹、白菜炖粉条、清炒红萝卜、芹菜豆腐干，一桌子荤素搭配，丰盛无比。

这里头最受欢迎的，自然就是小炒牛肉和那猪肚鸡了，赞不绝口，更是被吃了干干净净，除了那剩下来的姜片和葱段的，可以说是丝毫不剩。

晌午饭后的，出去了大半天的水苏回来了。

“姑娘，那边有消息了。”水苏连续几日出去，这次回来难得的面容轻松，更是主动和沈香苗提及此事，估摸着是带了好消息回来。

沈香苗为之一振：“说说看。”

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