没学川菜之前,何大清可是谭家菜的厨子,而谭家菜跟川菜那可是两码事。
何雨柱正因为川菜炒的好,那是因为自打何雨柱开始学厨开始。
何大清就安排他跟王友德学的是川菜,至于谭家菜,何大清只是给他了一本菜谱,再加上不时给何雨柱讲解一下谭家菜的精髓。
所以前世在改革之前,何雨柱虽然天天嘴里吹嘘自己是祖传的谭家菜。
但你那时候让他做一下,指不定还不如一个二厨做的味道好。
也是等改革之后,何雨柱才塌下心来学的谭家菜,再加上后期何大清的回归。
跟谭雅丽入住四合院之后,经过两个人的指点,何雨柱谭家菜的手艺这才得以提升。
众人议论主要的原因有两点,这第一。
既然娄董说招待工作由二食堂进行,那做菜的是谁?
肯定是新来的主厨何雨柱,那这不就等于何雨柱的手艺要比李海亮还要高?
其次就是,这招待工作可是个好差事。
虽说现在还不是后期食物紧张的时候,但也不是说家家户户都能每天吃肉。
当然条件好的隔三岔五割点肉,条件差点的可能一个月割点肉那还是有的。
但谁不想多吃一口呢?况且娄董是谁?
那可是四九城都有名的人物,娄董的招待餐能差?
就算不是什么山珍海味,但也肯定是一些不常见的东西。
何雨柱压了压手,将众人的议论声给压了下来。
紧接着何雨柱就说了第三件事“还有最后一件事,那就是我准备收两名徒弟,不管你以前是学徒工也好,还是其他的什么职位,只要通过了我的考核,那就可以直接成为我的徒弟。”
“而且,第一我不会藏拙,会把我会的都交给你们,其次就是等我离开之后,那我主厨的位置,肯定会在我两个徒弟里面选一个。”
何雨柱说这句话的目的只有两个,第一个就是打破现在二食堂的生存方式。
并不是说你是二厨就永远是二厨,只要你干的不好,自然肯定会有好的接替你的位置。
其次就是告诉众人,自己并不会在二食堂待很久,毕竟刚才刘志山已经帮自己把势给造出去了。
何雨柱肯定会抓住这个机会,让众人知道,自己的后台很硬,你们小心点。
听到何雨柱的话,众人又开始议论了起来,主要是何雨柱给出的这两个事情太震惊了。
虽然现在已经是新朝了,但毕竟还存在着一些陋习,就比如说,到现在还有一句谚语。
“收来的徒弟买来的马,任我骑来任我打!”
毕竟现在没有技能培训学校,寻常人家想学个一技傍身是没有别的门路。
加上各行各业都有相对严格的保密性,技术一般是不外露的,只能拜师学艺才能在一个行业生存。
想做个学徒也不容易,无论什么行当的师傅,都不会轻易的收徒。
“教了徒弟,饿死师傅”白白教一个竞争对手出来,都担心抢了自己的饭碗。
所以大多数徒弟拜师的情况都是托熟人介绍,承诺如何孝敬师傅,送上大额的拜师礼,让师傅高兴了,才有可能同意收徒。
所以当众人听到何雨柱那句不会藏拙之后,这两个字的重要性完全盖过去了要接招待工作的事情。
见众人还一直都在议论,何雨柱就让他们直接散会了,自己则是来到储物柜前,将自己带来的茶杯跟茶叶什么的拿了出来。
这时立马就有聪明的,一个学徒三两步就跑到何雨柱身旁说道“何师傅,您这是要喝水吧?我来,我来。”
这人何雨柱认识,叫刘春林,毕竟前一世自己跟他一块学徒了两年。
只不过这小子跟胖子一个德行,溜须拍马样样在行,只是唯一一点不同的就是,这小子没有胖子那么奸诈。
做不出来欺师灭祖的事情,虽然何雨柱从来没有承认过胖子是自己的徒弟。
但胖子事件,让何雨柱一直耿耿于怀。看到刘春林的动作,何雨柱也满意的点了点头,他要的就是这样,让食堂里的人争起来。
最起码,在自己彻底掌控二食堂之前,能有一个蒸蒸日上的大好局面。
再一个,何雨柱为什么要教徒弟,就是因为一件事,那就是他要往上爬。
要想往上爬,就得先脱离主厨这个职位。
就跟许大茂一样,为什么许大茂一直爬不上去。
娄小鹅的关系可能占一大半,其次就是因为许大茂的职位。
那就是全厂唯一一位放映员。
那你想往上爬,领导就会想了,你要是走了放映工作怎么办?
再找一个人?是不是得培训?培训是不是得需要时间?
你许大茂可以付出时间去培训新来的放映员,那领导会等你吗?
自然是不会,所以何雨柱这个位置,虽说有了招待工作这个大肥差。
也等于有了见重要领导最有利的优势,但同样还是那句话,你何雨柱走了,谁来顶替你的工作?
但这样做的情况下,也会存在一定的风险,那就是教会了徒弟,饿死了师傅。
所以何雨柱选徒肯定会选,但人品肯定是最重要的一关,而且自己有的是时间。
毕竟53年的时候,才开始推行公私合营的试点,虽然轧钢厂就在其中。
但那也是两年之后的事情了,所以只要抓住公私合营那个节点就可以。
现在就算给何雨柱一个厂长的职位,那等公私合营之后,何雨柱还是不是厂长还不一定呢。
就算是保留厂长职位,但又牵扯出来一个问题,那就是娄半城!
正当何雨柱准备坐在椅子上休息一会的时候,后厨门口进来四五个人。
这几个人何雨柱基本上都认识,为首的就是一食堂主厨李海亮。
何雨柱站起身疑惑的看着众人说道“几位师傅,你们来是有什么事吗?”
李海亮没有开口说话,而是旁边一个人说道“你们新来的主厨呢?让他出来。”
得,找茬的来了,但何雨柱也早就准备好了,毕竟抢了人家这么大一个肥差,人家不恼才怪。
何雨柱看着众人笑道“您就是一食堂的李海亮李师傅吧?我就是二食堂新来的主厨何雨柱。”
听到何雨柱的话,众人脸上都露出惊讶的神色,但并没有想象中狗血剧情的发生。
既然知道二食堂抢了一食堂的买卖,那自然也会知道何雨柱是娄半城“请”来的。
这时李海亮开口笑道“没想到何师傅这么年轻,不知道何师傅之前在什么地方掌勺?”
何雨柱笑道“以前在峨眉饭庄混口饭吃,这不是因为一些原因才来了咱们厂,要是有得罪的地方,李师傅我给您赔个不是。”
说罢,何雨柱对着李海亮拱了拱手就当赔罪了。
李海亮听见何雨柱的话,摆摆手说道“得罪说不上,就是何师傅,你一来就抢了我们一食堂的招牌,手底下的兄弟们不服,这不是想来请教一下何师傅的手艺。”
何雨柱并没有谦虚,毕竟自己想立棍,那要是不拿出来点真材实料,岂不是让人家笑话。
再说了,这一步也是对何雨柱掌控食堂起到了一个关键性作用。
虽然你何雨柱说的大,但谁知道你的手艺怎么样?
“那就恭敬不如从命了李师傅。”
李海亮笑道“既然何师傅学的是川菜,那咱们就公平点,土豆丝怎么样?”
何雨柱没有拒绝,对着李海山做了一个请的手势,两人分别走到一处土灶前准备炒菜。
既然是比试,那肯定是从最最基础的刀功开始。
这时,不用何雨柱吩咐,刘春林手里端着两盆削好皮的土豆走了过来。